Бифштекс с яйцом – классическое‚ вкусное и сытное блюдо‚ легко приготовить дома. Идеально для обеда или ужина‚ сочетает нежность говядины и питательность яйца. Этот рецепт поможет освоить приготовление сочного бифштекса с аппетитной глазуньей‚ превратив обычные ингредиенты в кулинарный шедевр. Мы рассмотрим каждый этап для безупречного результата.
О блюде
Бифштекс – жареная говядина‚ обычно из рубленного мяса‚ но может быть и стейк. Глазунья (жареное яйцо) сверху делает блюдо питательнее и интереснее по текстуре. Это классика кулинарии‚ любимая за простоту‚ насыщенность вкуса и универсальность. Наш рецепт – домашний вариант из фарша.
Ингредиенты
Выбор качественных ингредиентов – залог успеха. Вам потребуется:
- Говядина: 400-500г фарша.
- Яйцо: 2-3 шт.
- Масло: 2 ст.л. растительного (для жарить)‚ сливочное.
- Соль: по вкусу.
- Перец: черный свежемолотый‚ по вкусу.
- Специи: по желанию (паприка‚ чеснок).
- Гарнир: картофель‚ овощи.
- Соус.
Пошаговое приготовление
Следуйте нашей пошаговой инструкции:
- Подготовка фарша: Вымесите говяжий фарш с солью‚ перцем‚ специями. Сформируйте 2-3 плотные котлеты-бифштексы.
- Разогрев сковороды: Поставьте сковороду на сильный огонь. Добавьте растительное масло‚ разогрейте до легкого дымка.
- Жарка бифштекса: Выложите бифштекс на горячую сковороду. Жарить 3-5 минут с каждой стороны (средняя прожарка). Для сильной прожарки увеличьте время. Добавьте сливочное масло для вкуса. Переложите бифштекс на тарелку‚ накройте фольгой‚ дайте «отдохнуть» 5 минут – соки распределятся равномерно.
- Приготовление глазуньи: На той же сковороде (с маслом) разбейте яйцо. Жарить до готовности желтка. Посолите‚ поперчите глазунью.
- Подача блюда: Выложите бифштекс на тарелку‚ сверху глазунью. Добавьте гарнир и соус. Отличный обед или ужин.
Советы
- Качество говядины: Свежий фарш или стейк – основа вкусного бифштекса.
- Горячая сковорода: Всегда хорошо разогревайте сковороду перед жаркой.
- Не перегружайте: Жарить по одному бифштексу‚ чтобы поддерживать температуру.
- Отдых мяса: Обязательно дайте мясу «отдохнуть» после жарки для сочности.
- Специи: Качественные соль и перец.
- Прожарка: Экспериментируйте со временем‚ чтобы найти свою идеальную прожарку.
Гарнир и подача
Классический гарнир – картофель фри‚ пюре‚ свежие овощи. Соус (томатный‚ грибной) обогатит вкус. Этот домашний бифштекс – настоящий шедевр кулинарии‚ который подарит наслаждение.
Этот рецепт бифштекса с яйцом – простой путь к вкусному и сытному обеду или ужину. Наслаждайтесь приготовлением этого блюда и желаем вам приятного аппетита!
Узнайте больше о бифштексе с яйцом: https://allclipart.ru/bifshteks-s-yaytsom-poshagovyy-retsept. О биокосметике:https://allclipart.ru/biokosmetika-preimuschestva-i-nedostatki.
